Du fragst Dich, ob Du genügend Vitamine, Spurenelemente etc bekommst?
Ja, bekommst Du. Auch mehr als genug Proteine. Wenn Du Dich nicht gerade komplett einseitig ernährst. Mit einer Ausnahme: Vitamin B 12 (Methylcobalamin) sollte ergänzt werden. Zum Beispiel in Form einer Lutschtablette (z.B. von Jarrow). Manche putzen sich auch mehrfach täglich die Zähne mit der Zahncreme von Sante , die mit B 12 angereichert ist. Das B 12 wird in beiden Fällen über die Mundschleimhaut aufgenommen.
Ist veganes Essen gesund?
Man muss sich schon informieren. Hartweizengriesnudeln mit Tomatensoße ist vegan, aber auf Dauer wäre das doch sehr einseitig. Täglich mehrfach Unmengen an Sojaprodukten zu sich zu nehmen ist auch nicht empfehlenswert. Jeden Tag pflanzliche Burger oder Schnitzel wären auch nicht besonders ratsam.
Ist veganer Lifestyle teuer?
Jein. Es kommt darauf an. Wenn man sich nur von Ersatzprodukten ernährt, geht es richtig ins Geld. Auch vegane Schuhe sind (noch) sehr teuer. Wenn man aber keine 40 Paare braucht und sorgfältig und hochqualitativ auswählt, hat man lange etwas davon und ist im Endeffekt vermutlich günstiger dran, als bei einer Vielzahl “konventioneller Schuhe”. Bio Obst und Gemüse ist schon auch teuerer das muss man offen zugeben, aber vielleicht können hier Abo-Kisten von lokalen Höfen die preisgünstige Alternative sein. Teure Produkte wie Mandelmilch und Mus kann man mit einem guten Mixer auch leicht selbst herstellen. Wer Balkon / Terrasse oder Garten hat, kann natürlich auch selbst anbauen. Hierbei ist das Thema Permakultur sehr interessant.
Muss ich auf gutes Essen verzichten?
Ganz sicher nicht. Dein Essen wird viel abwechslungsreicher werden und Du wirst viel Neues kennenlernen. Eventuell wirst Du am Anfang noch auf viele Ersatzprodukte zurück greifen. Daran ist auch nichts Verwerfliches. Es erleichtert den Einstieg. Nach und nach wirst Du dann aber wahrscheinlich Convenience Produkte immer mehr von Deinem Speiseplan streichen. Deine Geschmacksnerven können sich ändern. Süsses wirst Du vielleicht nicht mehr so oft essen. Selbst wenn es inzwischen echt gute vegane Schokolade gibt. Es gibt jedoch eine Ausnahme, wo Du womöglich auf das Essen verzichten musst: Familienfeiern in “gutbürgerlichen” Gaststuben im ländlichen Raum… hier empfehle ich vorher gut zu Frühstücken oder danach reichlich Nahrung Zuhause zu haben. Es gibt selbst in der tiefsten Provinz immer mehr herbivore Restaurants, aber man wird vermutlich die überwiegend omnivore Verwandtschaft nicht geschlossen dort hin bekommen. Als Alternative kämen italienische, türkische, afrikanische oder asiatische Restaurants in Frage. Dort findet man immer etwas, das entweder schon vegan ist, oder simpel veganisiert werden kann.
Wie reagiert mein soziales Umfeld auf meine neue Einstellung?
Kann sein, dass man ein paar “Sozialkontakte” verliert. Sogar sehr wahrscheinlich. Etwas Schwund ist immer. Egal was man im Leben macht. Es wird immer jemanden geben, dem das nicht passt, den das nervt und der gänzlich dagegen ist, dass Du nun “so” geworden bist. Nicht Dein Problem. Jeder hat seinen eigenen Entwicklungs- und Lebensweg und manchmal passen Menschen einfach nicht mehr zusammen. Dafür kommen meistens andere Menschen dazu, die besser passen. Eigentlich eine perfekte Win-Win-Situation.