vegane “Käsespätzle” mit Gemüse – eine etwas abgewandelte Variante

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ok, Käsespätzle sind bei dem Wetter nicht gerade das ideale, leichte Sommeressen, aber die Spätzle waren schon ein paar Tage abgelaufen und mussten daher dringend gegessen werden. Um das Ganze doch etwas “sommerlicher” zu gestalten, habe ich Zucchini und Paprika mit angeröstet. “Käse” von Bedda. Spätzle weiss ich leider nimmer und ich habe die Verpackung schon weggeworfen.

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